Ριζότο με μανιτάρια και μπρόκολο

Μερίδες: 6
Προετοιμασία: 30΄
Ψήσιμο: 10’


 

Υλικά

  • 200 γρ. ρύζι
  • 200 γρ. μανιτάρια
  • 200 γρ. μπρόκολο
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι
  • 1 πράσινο κρεμμυδάκι
  • 800 ml νερό
  • 2 κύβους Maggi Ζωμός για Ζυμαρικά
  • 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Μέσα σε μια κατσαρόλα σοτάρουμε στο λάδι το κρεμμύδι ψιλοκομμένο και τα μανιτάρια.

Προσθέτουμε το ρύζι, ανακατεύουμε και το αφήνουμε να κρυώσει για 1 λεπτό.

Προσθέτουμε το μπρόκολο κομμένο σε κομμάτια.

Διαλύουμε το Maggi Ζωμό για Ζυμαρικά μέσα στο ζεστό νερό.

Ενσωματώνουμε το Maggi Ζωμό για Ζυμαρικά στο ρύζι σιγά σιγά.

Αφήνουμε το ρύζι να βράσει για 20 λεπτά για να απορροφήσει το ζωμό.

Προσθέτουμε το πράσινο κρεμμυδάκι και ανακατεύουμε.

Σερβίρουμε αμέσως.