Sort by
Sort by

Φυτική Διατροφή: Ποια τα οφέλη της

Φυτική Διατροφή: Ποια τα οφέλη της

Στις μέρες μας είναι γεγονός ότι όλο και περισσότεροι στρέφονται σε μια διατροφή βασισμένη σε τροφές φυτικής προέλευσης (plant based diet) είτε για λόγους υγείας, είτε για λόγους περιβαλλοντικής ευαισθησίας, είτε και για τα δύο.

Η αλήθεια είναι ότι μια σωστή και ισορροπημένη διατροφή, από παλιά μέχρι σήμερα βασίζεται σε τροφές φυτικής προέλευσης όπως για παράδειγμα το μοντέλο της Μεσογειακής διατροφής. Αυτό περιλαμβάνει τροφές από το φυτικό βασίλειο όπως φρούτα, λαχανικά, όσπρια, δημητριακά. Είναι κάτι που τα τελευταία χρόνια ίσως είχαμε ξεχάσει, στρεφόμενοι περισσότερο στο κρέας και τα παράγωγά του. Σήμερα λοιπόν, όσο ποτέ άλλοτε, η φυτική διατροφή έρχεται στο προσκήνιο διότι τα προβλήματα υγείας μας κρούουν το κώδωνα του κινδύνου.

Η φυτική διατροφή δε σημαίνει αποκλειστικά δίαιτα τύπου vegan ή vegetarian αλλά μια ισορροπημένη διατροφή που βασίζεται περισσότερο στα τρόφιμα φυτικής προέλευσης χωρίς να αποκλείει τα ζωικά που είναι απαραίτητα για μια καλή υγεία. Τα γαλακτοκομικά, το ψάρι, το άπαχο κρέας, το κοτόπουλο αποτελούν εξαιρετικές πηγές ασβεστίου, σιδήρου, βιταμίνης D, ψευδαργύρου και βιταμίνης B12, συστατικά που είναι δύσκολο να καλυφθούν αποκλειστικά από φυτικές τροφές, εκτός κι αν κάποιος ακολουθεί ένα πρόγραμμα ειδικά σχεδιασμένο γι’ αυτό το σκοπό που θα περιλαμβάνει και ορισμένα συμπληρώματα ανάλογα με τις ανάγκες.

Δίνουμε λοιπόν έμφαση σε τροφές φυτικής προέλευσης αφού η επιστήμη έχει αποδείξει ότι μια τέτοιου είδους διατροφή μπορεί να μειώσει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα, να βελτιώσει την καρδιακή μας υγεία, να μειώσει τον κίνδυνο για διαβήτη αλλά και να μας κάνει να διατηρήσουμε ένα υγιές βάρος. Ποια είναι όμως τα θετικά στοιχεία φυτική διατροφής;

Είναι πλούσια σε φυτικές ίνες (φρούτα, λαχανικά, δημητριακά ολικής άλεσης) που βοηθούν στη καλή λειτουργία του εντέρου, στο αίσθημα κορεσμού αλλά και τη μείωση της χοληστερόλης του αίματος. Επίσης Είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά στοιχεία που βοηθούν στη προστασία των κυττάρων από την καταστροφή, άρα στη προστασία από ασθένειες.

Η εταιρία Nestle, πάντα πρωτοπόρος στο τομέα των τροφίμων, αφουγκράζεται την ανάγκη των καταναλωτών και έχει επενδύσει στη δημιουργία και επικοινωνία προϊόντων που θα βοηθήσουν τους καταναλωτές να ακολουθήσουν μια φυτική διατροφή. Χαρακτηριστικό παράδειγμα είναι τα προϊόντα Garden Gourmet όπως το Sensational burger, τα φυτικά Nuggets, τα φυτικά κεφτεδάκια και άλλα φυτικά προϊόντα όπως το φυτικό ρόφημα μπιζελιού Wunda, τα Fitness Multigrain και η αγαπημένη μας σοκολάτα Kit Kat σε Vegan εκδοχή.

Η διατροφή μας λοιπόν για να είναι ισορροπημένη χρειάζεται ποικιλία, μέτρο και περισσότερη έμφαση σε φυτικές τροφές για περισσότερη υγεία.